일본조리사학원 핫토리영양전문학교
핫토리영양대학 한국사무소 제보!지난 11월, 일본요리학교인 핫토리영양대학에서 요리첨단과정으로 푸아그라를 활용한 요리대회를 개최하였습니다.
이 대회는 학교와 오랜 관계를 맺고 있는 세계적으로 유명한 푸아그라 브랜드인 Rougie와 협력하여 조직되었으며 핫토리 학생들은 4인조 팀을 구성하여 함께 레시피를 디자인하고 요리했습니다. 맛 물론 프레젠테이션의 아름다움과 제철 야채와의 조화가 평가의 초점입니다. 경기 전 몇 가지 레슨을 통해 푸아그라의 본질과 가공법에 대해 배웠다. 총 16개 팀이 각 팀의 개성을 살린 요리를 완성했다. 난 주문했다.우승 요리 항목
당선작은 가다랑어포 육수로 조린 푸아그라와 일본의 맛을 표현한 된장과 소스로 만듭니다. 심사위원들은 “국물이 잘 우러나와 깊은 맛을 느낄 수 있어 맛있다”며 극찬했다. “제철 채소와의 조화가 좋아요. “받았어요. 수상하지 못한 학생들도 이번 기회에 레시피를 생각해 단시간에 작품으로 만들 수 있어서 좋았다. 수업이 끝난 후 개선점에 대해서도 물어봤다.
핫토리의 요리 하이테크 과정은 2년 안에 6개의 자격증을 취득하는 것을 목표로 미래에 전문적인 요리 기술을 배우고 자신의 공간에서 음식을 제공하고자 하는 학생들을 위한 과정입니다. 모든 종류의 요리, 요리 기술과 지식을 향상시키는 요식업 오너로서 필요한 음식점 경영 및 개업에 필요한 고도의 지식을 배울 수 있는 핫토리 최고의 인기 학과입니다. 핫토리에서 가장 인기 있는 부문입니다. 취직 후 실전에서 활약할 수 있는 셰프가 되기 위한 기술을 재학 중에 직접 느끼고 습득할 수 있습니다. 핫토리 영양 전문학교를 목표로 해주세요! J-Start 추천서를 받으면 입학 시 50,000엔 할인을 받을 수 있습니다.
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